Kitchen Manager / Head Baker - Premium Bakery Leadership Role in Surabaya

Bergabunglah dengan PT Badan Sora Bakery Group, salah satu nama terkemuka dalam industri bakery artisanal di Indonesia, sebagai Kitchen Manager / Head Baker kami di Surabaya. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim dinamis dalam menciptakan produk roti berkualitas tinggi sambil memastikan operasional berjalan lancar.

Di PT Badan Sora Bakery Group, kami mengutamakan inovasi dan kualitas. Sebagai Kitchen Manager, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengoptimalkan seluruh operasional dapur, mulai dari perencanaan menu hingga pelatihan staf. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk memastikan setiap produk yang kami hasilkan memenuhi standar tertinggi.

Kami mencari seorang profesional berpengalaman dengan latar belakang di industri bakery, terutama dalam peran manajerial. Jika Anda memiliki visi untuk meningkatkan kualitas produk dan operasional, kami ingin Anda bergabung dengan kami di Surabaya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur secara keseluruhan.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur terpenuhi.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengawasi kualitas produk akhir dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Mengelola inventaris bahan baku dan persediaan.
• Memastikan operasional berjalan lancar dengan memantau dan mengatasi masalah yang mungkin muncul.
• Mengikuti tren industri dan menerapkan praktik terbaik dalam industri bakery.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Manager atau Head Baker di industri bakery.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau manajemen.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan adalah nilai tambah.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik pembuatan roti dan produk roti lainnya.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP atau sistem manajemen persediaan adalah nilai tambah.
• Berpengalaman dalam mengelola tim yang terdiri dari chef, baker, dan staf dapur lainnya.
• Memiliki visi dan misi yang kuat dalam meningkatkan kualitas produk dan operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait